Certes, je fais mon stage à Roses, en Catalogne, et la paella a été créée à Valence, mais cela me paraissait impensable de créer une rubrique gastronomie et de ne pas poster un article sur la célèbre paella. En voici une que j’ai testée pour vous, et pour moi aussi !
Cette paella est une mixte ; c’est-à-dire qu’elle se compose à la fois de produits de la terre et de la mer. Ce plat traditionnel est habituellement préparé le dimanche, mais bon nombre de restaurants en proposent tous les jours. De plus, il existe des dizaines de recettes différentes, mais dans la « vraie » paella, désolée de vous décevoir, il n’y a pas de chorizo.
Après la guerre civile espagnole qui a eu lieu de 1936 à 1939, le Général Franco décida de développer le tourisme pour relancer l’économie du pays. Pour ce faire, il devait trouver un plat emblématique de l’Espagne. Il choisit la paella parce que les ingrédients sont peu coûteux et que les couleurs de ce plat rappellent celles du drapeau espagnol.
Comments